Домашній плавлений сир з печерицями

 Інгредієнти:

500 грам сиру (домашній сир)
2 яйця
2-3 столова ложка сметани (домашня)
сіль за смаком (приблизно 1/2 чайної ложки, якщо любите солоніше - 1 чайна ложка)
1 чайна ложка соди (не повна без гірки)
петрушка 5 гілочок (можна кріп) (дрібно порізати)
200 грам грибів (шампіньйони)

Приготування:
-Всі Інгредієнти змішуємо, і збиваємо все занурювальним блендером.
-ставимо каструлю на водяну баню, помішуючи варимо приблизно 15 хвилин, маса в цей час розплавиться, стане однорідною (можна помістити каструлю в сковороду, попередньо набравши в неї воду).
-Якщо навіть при розплавлюванні маса не зовсім однорідна, можна ще раз скористатися блендером (поки в сир не додали гриби !!!!).
- Гриби дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинній олії, до готовності (злегка посолити, можна додати чорний мелений перець).
-Коли Сирна маса повністю розплавиться, додаємо петрушку, і смажені гриби, добре перемішуємо.
-відразу ж виливаємо у форми (можна в скляну баночку), і обов`язково на хлібець.
-Даємо сиру повністю охолонути, поміщаємо в холодильник.
-Для пікантності можна додати пару зубчиків часнику (подрібнених).

Доповнення:
-якщо немає домашньої жирної сметани, можна замінити її на 70-100 гр хорошого вершкового масла.
-такий сир дуже смачний не тільки в бутербродах, його можна додати на гарячі спагетті (оригінально і смачно).
-сир можна готувати з різними добавками, це смачно, корисно і бюджетно !!!!

читайте також