Про це пише газета Telegraph.
Як повідомляють учені, важливим фактором є те, яку саме оліку використовувати і чи використовували її в їжу раніше.
Згідно з даними останнього дослідження, опублікованого у British Medical Journal, в Іспанії, де найчастіше використовують соняшникову або оливкову олії, не знайшли жодного взаємозв'язку між вживанням смаженої їжі і виникненням серйозних серцевих захворювань.
Незважаючи на це, Британське кардіологічне товариство попереджає, що результати дослідження не варто сприймати як поштовх до дії. У Середземномор'ї прийнято вживати значно більш здорові продукти, ніж у Великобританії, і це могло чинити свій вплив на отримані дані, зазначають кардіологи.
У дослідженні іспанських учених взяли участь понад 40 тис. осіб, дві третини з яких були жінками. Наукові пошуки тривали з середини 90-тих років до 2004-го. Учасників експерименту запитували, наскільки часто вони їдять смажену їжу, і чи роблять вони це вдома чи в ресторанах. Потім вивчили, наскільки пристрасть до такої їжі впливає на ризик виникнення кардіологічних захворювань.
За матеріалами: Корреспондент